Le matcha peut facilement devenir une partie intégrante de votre routine quotidienne. La sensation de calme et de concentration qu’il procure, associée à une énergie durable, est facile à apprécier. Bien sûr, les incroyables...
Le matcha peut facilement devenir une partie intégrante de votre routine quotidienne.
La sensation de calme et de concentration qu’il procure, associée à une énergie durable, est facile à apprécier. Bien sûr, les incroyables bienfaits nutritionnels et pour la santé liés à la consommation de matcha ne sont pas négligeables. Par exemple, le matcha peut aider à réduire le stress , combattre l’inflammation, accélérer le métabolisme, favoriser une peau saine de l’intérieur et bien plus encore !
La popularité du matcha continue de croître, mais il est important de se rappeler que tous les matchas ne se valent pas.
C’est particulièrement important à garder à l’esprit si vous consommez du matcha quotidiennement ou plusieurs fois par semaine.
Dans le blog d’aujourd’hui, nous souhaitons partager avec vous certains éléments à prendre en compte lorsque vous choisissez votre matcha.
AVANT TOUT…
QU’EST-CE QUE LE MATCHA ?
Le matcha est composé de feuilles de thé vert pur, cultivées spécialement puis moulues sur pierre jusqu’à obtenir une poudre verte très fine. Lorsque l’on prépare une tasse de matcha, on mélange les feuilles entières et on les consomme, contrairement au thé vert traditionnel, dont les feuilles sont simplement infusées dans l’eau. Cela signifie que le matcha est une forme concentrée de thé vert, et l’on dit que le matcha de haute qualité (de qualité cérémoniale) contient jusqu’à 10 fois plus de nutriments que le thé vert ordinaire.
Éléments à prendre en compte lors du choix du matcha
1. LE DEGRÉ DE QUALITÉ DU MATCHA
Saviez-vous qu’il existe différentes qualités de matcha ? Les deux grandes catégories sont le matcha culinaire et le matcha cérémonial. Le matcha culinaire se divise en 5 sous-catégories et, comme vous pouvez l’imaginer, il est généralement destiné à la cuisson et à la préparation de pâtisseries, ce qui le rend moins cher que le matcha cérémonial.
Le matcha de qualité culinaire est idéal pour cuisiner et être utilisé à haute température, par exemple pour préparer des pâtisseries. Cependant, les températures élevées détruisent une grande partie des nutriments présents dans le matcha. Le goût restera celui du matcha, mais vous ne pourrez pas bénéficier de la teneur nutritionnelle supérieure du matcha de qualité cérémoniale.
Le matcha cérémonial est la qualité de matcha la plus élevée, adaptée aux cérémonies traditionnelles du thé. Il possède une saveur beaucoup plus délicate et moins amère que le matcha de qualité culinaire. Matcha Ninja est un matcha cérémonial issu de la première récolte. Les feuilles de la première récolte sont réputées être les plus précieuses et les plus riches en nutriments ; nous utilisons donc uniquement celles-ci pour produire notre matcha. C’est l’une des raisons pour lesquelles Matcha Ninja est si délicieux : ces feuilles ont tendance à avoir une saveur naturellement plus douce.
Lorsqu’il s’agit d’acheter du matcha, réfléchissez à l’usage que vous en ferez : principalement comme boisson ou principalement pour préparer des desserts, puis choisissez en conséquence.
2. LIEU DE CULTURE + ABSENCE DE CONTAMINANTS
Le lieu et les méthodes de culture du matcha sont essentiels. Le théier, appelé Camellia sinensis, est comme une éponge et absorbe intensément tout ce qui se trouve dans son environnement. Comme le matcha se consomme avec la feuille entière, il est essentiel d’accorder une attention particulière à sa qualité. Idéalement, le matcha devrait être cultivé dans un environnement préservé, à l’écart de la pollution, au sein d’une exploitation agricole biologique certifiée.
Le Matcha Ninja était à l’origine cultivé à Yame, au Japon. Toutefois, à la suite des préoccupations que nous et nos consommateurs avons exprimées concernant une éventuelle contamination radioactive des feuilles de thé due à la catastrophe de Fukushima, le Matcha Ninja est désormais cultivé dans une magnifique plantation biologique située en altitude, dans le Zhejiang, en Chine. Comme chaque lot de matcha que nous produisons est testé par des laboratoires indépendants, vous pouvez être certain qu’en buvant du Matcha Ninja, vous consommez un produit exempt de pesticides, de métaux lourds et de radiations.
Assurez-vous que votre matcha est biologique et testé par des laboratoires indépendants pour détecter la présence de radiations, de métaux lourds et de pesticides.
3. PURETÉ DU PRODUIT
Lorsque vous achetez du matcha, veillez à lire l’étiquette et à vérifier les ingrédients. De nombreuses entreprises productrices de matcha, en particulier celles qui fabriquent des mélanges instantanés, ajoutent de la fécule de maïs ou d’autres fibres pour éviter que le matcha ne s’agglomère. D’autres entreprises peuvent également ajouter du lait en poudre et un édulcorant ; ces ingrédients sont souvent utilisés pour préparer le matcha latte dans de nombreux cafés.
Matcha Ninja ne contient aucun ingrédient non biologique. Il est composé exclusivement de poudre de matcha pure à 100 %, de qualité cérémoniale.
Le matcha est un aliment aux propriétés bénéfiques extraordinaires ; pour en tirer le meilleur parti, il est conseillé de suivre les recommandations que nous avons partagées aujourd’hui.
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