CIAMBELLE AL MATCHA AL FORNO

Adorerete queste ciambelle al matcha facilissime da preparare, con una glassa dolce e lucida al matcha in cima.

Si preparano in 10 minuti e sono pronte in soli 8.

Sono assolutamente perfetti con un matcha latte a parte, per una doppia dose di matcha (che, ovviamente, è proprio il nostro stile).

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Porzioni: 8

Ingredienti

• 60 g di olio d'oliva dal sapore delicato

• 80 g di zucchero

• 1 uovo grande

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 1 cucchiaino di polvere di matcha

• 170 g di farina di farro bianca

• 125 ml di latte di cocco o di mandorla*

Per la glassa

• 80 g di zucchero a velo

• ½ cucchiaino di polvere di matcha

• 1 cucchiaio di latte di cocco o di mandorla

• Zuccherini e cocco grattugiato per guarnire

Indicazioni stradali

1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).

2. Ungere abbondantemente lo stampo per ciambelle con olio spray. Noi abbiamo usato uno stampo per ciambelle @wiltoncakes che ne produce 6 alla volta. 

3. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio d'oliva, lo zucchero e l'uovo. Setaccia la polvere di matcha, il lievito in polvere e la farina di farro, poi versa il latte e mescola il tutto. 

4. Versate l'impasto a cucchiaiate (potete anche trasferirlo in una brocca capiente) nella teglia preparata. Noi ne abbiamo cotte 6, le abbiamo tolte dalla teglia, l'abbiamo pulita velocemente e poi ne abbiamo cotte altre due. 

5. Infornate per 8 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per 5 minuti e dovrebbero staccarsi facilmente. Se necessario, potete usare uno stuzzicadenti per staccarli dalla teglia.

6. Lasciate raffreddare completamente su una griglia prima di glassarli.

7. In una ciotola bassa, sbattete insieme gli ingredienti per la glassa.

8. Immergete una alla volta le ciambelle nella glassa con il lato inferiore (quello che era nella teglia) rivolto verso il basso, sollevatele, ruotatele e adagiatele su un vassoio o un piatto per far rassodare la glassa per circa 10 minuti. Cospargetele con cocco grattugiato e zuccherini colorati prima che la glassa si solidifichi.

9. Da gustare preferibilmente il giorno stesso della preparazione!

    

* Latte di cocco in cartone anziché in lattina