Sei pronto per un tuffo nel passato davvero memorabile?
Queste tortine al cioccolato sono un classico dell'infanzia rivisitato!
Ecco quattro motivi per cui vorrete prepararli subito:
- Sono adatti ai vegani
- Sono fatte con farina di farro ricca di fibre
- Sono SUPER cioccolatosi…
- e sono ricoperti da una dolce glassa al matcha.
ECCO COME PREPARARLI:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 6-8
INGREDIENTI NECESSARI:
PASTICCERIA
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280 g di farina di farro
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30 g di cacao in polvere
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220 g di burro/margarina vegana refrigerata
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Fino a 125 ml di acqua fredda, aggiungere 1 cucchiaio alla volta
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Latte vegetale per lavarsi i denti
RIEMPIMENTO
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120 g di burro di mandorle cremoso
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2 cucchiai di cacao in polvere
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2 cucchiai di sciroppo d'acero
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2 cucchiai di olio di cocco fuso
GLASSA
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180 g di zucchero a velo
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3-4 cucchiai di latte vegetale o acqua
INDICAZIONI
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Mescolate la farina, il cacao in polvere e il burro/margarina vegano nel robot da cucina. Aggiungete l'acqua un cucchiaio alla volta fino a ottenere un impasto morbido.
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Dividete l'impasto a metà e stendete ogni metà tra due fogli di carta da forno fino a formare un rettangolo.
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Idealmente, tagliate la pasta sfoglia a pezzi di circa 12 cm di lunghezza. Ripetete l'operazione con il pezzo di pasta rimanente. Disponete i pezzi su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellate metà dei pezzi con latte vegetale usando un pennello da cucina.
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Mescolate gli ingredienti del ripieno in una ciotola. Versate circa 2 cucchiaini di ripieno, che avrà una consistenza morbida simile al fudge, al centro dei pezzi di pasta sfoglia precedentemente spennellati con latte vegetale. Adagiate sopra gli altri pezzi di pasta sfoglia e premete bene i bordi con una forchetta per sigillare il ripieno. Spennellate ogni tortina con latte vegetale, create dei piccoli fori sulla superficie con uno stuzzicadenti e mettetele in frigorifero per 20-30 minuti.
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Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Cuoci le pop tart per 15 minuti.
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Lasciare raffreddare completamente prima di glassare.
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Mescolate tutti gli ingredienti per la glassa in una ciotola. Distribuite 2 cm di glassa su ogni pop tart e, se lo desiderate, cospargete con zuccherini colorati o granella di cacao. Conservate a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni.
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